Parfois les recette rapides sont les meilleurs ! Néanmoins, avec un peu de préparation il est tout aussi délectable (voir plus) de prendre son temps à faire durer le plaisir de cuisiner. Cette recette nécessitant un certain temps, je vous ai préparé une playlist (elle figure juste après la recette). Vous pouvez tout aussi bien patienter en visionnant un film. 

Ingrédients (quantités en fonction des goûts):

- Haricots rouges
- 3 Tomates
- 1 Carotte
- 1 Oignon
- Riz (éviter ceux à cuisson rapide)
- Herbes de Provence
- 1/3 de Fève de tonka
- Cumin
- Curcuma
- Cardamone
- Épices tandoori
- Sel/poivre
- Menthe (en poudre ici)

Dans un bol, mettre de l'eau froide et les haricots rouges secs pendant au moins 12h.
12h plus tard, faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Y plonger les tomates, haricots et carottes. Ajouter un peu d'herbes de Provence. Lorsque la peau des tomates commence à partir d'elle même, retirer les tomates de l'eau et les éplucher. Les couper en dès et réserver. Laisser bouillir le reste pendant 1h30.
Puis, une fois les haricots et carottes cuits, les égoutter.
Couper l'oignon en fines lamelles, faire revenir le tout dans une casserole (ou un wok) avec de l'huile (d'olive, de pépin de raisin, ou ce que vous avez sous la main...) mettre cumin, curcuma et laisser l'oignon caraméliser. Lorsqu'il prend des couleurs, ajouter le riz le faire revenir un peu à feu doux et au fur et à mesure ajouter un peu d'eau. Ensuite, mettre les 1/3 de fève de tonka et la cardamone. Mélanger doucement continuellement le riz, et lorsque l'eau s'évapore de trop, en ajouter un peu. Un fois le riz cuit, mettre dans la casserole (ou le wok) la préparation carottes/haricots rouges et les tomates. Faire revenir le tout et c'est prêt !

Pour le dressage, disposer le tout dans un bol et saupoudrer de sel, poivre, cumin, curcuma et un peu de menthe. :D Un régal !!

En avant la musique ! 

Voici de quoi ravir les amateurs de musique "classique", de rock progressif, et de variété française.